Domaine Des Roches Neuves - Saumur blanc Clos Romans 2015

První písemné zmínky o této vinici pochází z 11. století. Thierry koupil tuto parcelu v roce 2007 a díky pomalému rekultivování masální selekcí keřů zde vytváří víno neuvěřitelné kvality. Po ručním sběru hroznů probíhá fermentace 2 měsíce na slupkách a teprve poté se hrozny lisují a víno se přesouvá na 9 měsíců do použitých sudů. Na nose jsou výrazné tóny broskví, žlutého melounu, s dotykem bílého pepře. Víno je koncetrované a má plnou chuť s dlouhým závěrem.

Obsahuje siřičitany.